作为中国鸡精行业标准、中国鸡精国家标准的牵头起草者，太太乐公司负责人日前透露，中国调味品协会日前已正式启动中国鸡精国家标准的制定工作，拟将原有的中国鸡精行业标准经修订后升格为国家标准。随着规范加强，以及农村市场的消费升级，鸡精行业在“十二五”期间有望实现加速发展，行业龙头企业年销售额将突破40亿元。　

　　行业产品合格率达80% 

　　根据中国调味品协会的测算，预计今年我国鸡精、鸡粉行业总销售量将达到36.4万吨，年复合增长率约为25%左右。目前，我国以生产鸡精、鸡粉为主的企业共计1000余家，其中规模以上企业不足200家。我国鸡精、鸡粉行业集中度较高，市场主流消费主要由太太乐、家乐、佳隆、豪吉四个品牌主导，行业前两名合计市场占有率约达70%。 

　　发展如此迅速的食品产业竟至今还没有国标，一直为人所诟病。特别是2009年曝出的“无鸡鸡精”问题一度令整个行业都受到伤害，而近期出现的速生鸡事件也引起了鸡精行业的警惕。关于加紧填补鸡精国标空白，加强行业规范的呼声越来越高。 

　　国内最大的鸡精生产企业太太乐总经理荣耀中18日向记者透露，日前，中国调味品协会已正式启动中国鸡精国家标准的制定工作，拟将原有的中国鸡精行业标准经修订后升格为国家标准。 

　　“自2004年6月24日中国调味品协会颁布中国鸡精行业标准7年来，鸡精行业有了明确的管理目标，极大地促进了产品质量的提升，全行业产品合格率从40%提高到80%。”荣耀中介绍，我国的鸡精行业标准目前在世界上都是公认的高标准，甚至领先于欧美和日本。 

　　农村调味料升级空间巨大

　　随着快生活时代的到来，方便、营养的复合调味品受到了广大消费者的喜爱，以鸡精为代表的第三代新型复合调味料迎来了快速发展期。鸡精产品在国内沿海发达地区较为普及，在北上广等一线城市市场占有率已接近80%，但在中西部地区，尤其是广大的农村地区占有率仍然较低。因此，对农村市场的开拓成为鸡精、鸡粉行业未来发展的重要方向。 

　　据了解，太太乐今年已制定新战略，针对中国金字塔形的消费结构，对产品结构和行销方式进行调整，在保证产品丰富度、稳定中高端市场的前提下，拓展增长空间巨大的农村市场。主打农村市场的“天天旺”系列被给予了厚望。 

　　荣耀中表示，我国味精年产量150万吨，人均1.3kg，相比之下，鸡精的取代空间还很大。目前太太乐在县村的覆盖率达到80%，未来3―5年内期望产品网络进一步下沉，实现5―6万吨的销售量。 

　　来自太太乐的数据显示，截止本月18日，太太乐精类产品年产量突破10万吨，远远甩开美国家乐、日本味之素等全球其他鸡精类竞争对手。随着行业技术标准、产品指标的提升，太太乐下一阶段的目标是到2015年实现鸡精产销量突破18万吨，鸡精年销售额破40亿元大关。（周照 李兴丽 ）