９月１日，广西河池市都安瑶族自治县中小学开学。中午，三只羊小学４００余名寄宿制学生开饭，全部吃上了炒白菜、炒鸡蛋，告别了“黄豆蒸饭”。

    当日９时３０分，记者来到三只羊乡三只羊小学。学生们正扛着扫帚、簸箕打扫卫生，高年级的学生则把食堂做饭用的木柴码整齐。女工韦练春在蒸房烧火，大蒸锅里放着学生装好米的饭盒。

    以前，学生在米粒下面压一些黄豆、盐，蒸熟后作为午餐，没有其他菜。当地从今年５月１８日起启动了营养餐工程，为学生食堂增添设备、工人，学校统一管理农村义务教育阶段寄宿制学生“两免一补”中的“一补”资金，采购肉菜等食品，让学生在学校吃到更有营养的饭菜。

    在韦练春干活的蒸房旁边，５０多岁的袁凤流正在用一口大锅炒鸡蛋，金黄色的鸡蛋浆汁散发出扑鼻香味。“这里面有３６０个鸡蛋呢！”袁凤流说，她在学校当了两年食堂工人，今年５月之前只有她一人，负责蒸饭，如今变成了５个工人，她负责炒菜，开学首日的午餐是炒鸡蛋和炒白菜。

    ２０岁的女工余红莎将４００多个不锈钢碗一字排开摆在台面上，每个碗里添一勺炒鸡蛋、一勺炒白菜。１１时左右，所有碗里都盛了大半碗黄色鸡蛋和白菜，整个食堂菜香四溢。

    开饭的广播响起，校长蒙文武整好队伍。从六年级到学前班，学生们排队依次进入只有１００多平方米的食堂，每人领一碗菜，再到蒸房取出自己的饭盒，拎到校园或宿舍就餐。

    二年级学生袁平排在班级队伍的最前面，这个腼腆的男生从学前班开始住校，曾吃了一年多的“黄豆蒸饭”。袁平伸长了脖子等待进入食堂。“我喜欢吃现在的菜，比原来香。”他说。

    蒙文武说，学校寄宿生每人每天可得到由中央、自治区两级政府提供的３元伙食费补助，以前学校按照规定将这笔钱交由家长处理，却无法补到学生肚子里。今年５月以来，学校征得家长同意，代为管理这笔费用，由学校副校长黄德规专职管理食堂，向乡里的一些屠户、市场订购猪肉、青菜、鸡蛋等基本食品，聘请工人为学生提供一日三餐。

    “县里还承诺为每名寄宿生提供１元标准的‘加餐’，其中０．５元用于伙食补贴，０．５元用于工人工资”。蒙文武说。

    由于路途遥远，学前班学生也需住校，但他们不在国家“两免一补”范围内。为此，不少家长向学校交纳每生每天３元的费用，让学前班儿童也能在学校吃得好。

    据都安瑶族自治县教育局介绍，当地上学期在三只羊小学等６所农村寄宿制学校开展“营养餐”试点工作，今后力争在全县推广。