株洲网讯（株洲日报 通讯员 谭 振）民以食为天，食以安为先。3月10日上午，攸县教育局、食品药品监督管理局联合组织来自全县各中小学幼儿园的300多名食品安全管理员和从业人员进行食品安全知识集中培训，旨在进一步加强该县中小学幼儿园食品卫生安全工作。

    培训会上，县食品药品监督管理局授课人员通过多媒体课件形式，形象生动、通俗易懂的讲解了学校食堂原料采购索证票制度、食品添加剂使用与管理制度、从业人员健康检查制度和培训制度、食物中毒的预防控制和处理、餐饮具清洗消毒制度、食堂安全管理制度，以及《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮食品安全量化分级管理》相关法律法规等。

    培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。此次培训结束后，还将组织参训人员进行学校食堂食品安全知识测试。

    培训会要求，全县各中小学、幼儿园食堂要搞好环境卫生，全面落实好食品安全管理各项制度；从业人员要注意个人卫生、持健康证上岗，采购原料时应索证索票、建立管理台账，做到餐具消毒保洁、仓库管理规范。

    通过此次集中培训，有利于提高学校食堂从业人员和学校食品安全管理人员的食品安全意识和加工操作卫生知识水平，对指导中小学、幼儿园食堂做好加工经营场所的选址 、设备、加工过程、清洗消毒等工作具有很大的作用，对落实预防和控制食物中毒等食源性疾病的措施具有非常重要的意义。从而，将进一步增强学校的食品安全责任意识；全面提升学校食品安全管理水平，为确保学校食堂食品安全提供有力保障。