黄先生批发回来的鸡蛋。

黄先生展示“可疑的”鸡蛋内膜。

煎不成荷包蛋。

记者 王建伟 文/图

　　新闻提示

　　南宁市民黄先生，长期在一家经营鸡蛋批发生意的店内购买鸡蛋，每天给一岁半的儿子煮早餐用。近来，黄先生发现这些鸡蛋蛋壳内膜像纸一样，随便能撕扯下来，非常有韧性；打开之后蛋黄立即散掉，蛋青非常稀，蛋壳内壁还有杂物，凭肉眼判断与真鸡蛋明显不同。黄先生起了疑心，担心自己购买的是机器造出来的“人造鸡蛋”，遂向检验部门等多个执法单位反映，却发现在真假鸡蛋鉴别方面，遭遇了维权难。

　　顾客质疑

　　无法煎出荷包蛋引发猜疑

　　黄先生家住南宁市秀厢大道荷塘月色小区，有一个一岁半的儿子。为了给儿子补充营养，他多次在西乡塘区一家蛋品公司购买鲜鸡蛋，而且一次就购买数公斤，放在冰箱里慢慢食用。

　　6月4日一大早，黄先生的母亲在给孙子煎鸡蛋时，发现这些鸡蛋一打开壳蛋黄就散了，煎出的鸡蛋，蛋清、蛋黄混在一起，而无法煎出通常那种蛋清包着蛋黄的“荷包蛋”。黄先生听母亲一说，最初还以为是鸡蛋不新鲜，但经过仔细检查蛋壳之后，顿时疑虑重重。

　　首先，这些鸡蛋内膜似乎很坚韧，很容易从蛋壳上像纸一样剥离开。而在黄先生的印象中，真正由母鸡生出来的那种鸡蛋，内膜都是极易破损的。另外，蛋清非常稀，粘稠度很低，用手指触摸后感觉就像水一样，并且蛋体内还有肉眼可见的杂物。

　　黄先生打开家中电脑上网一搜索，顿时吓了一跳，只见国内各地有许多形形色色关于假鸡蛋的报道，甚至还有图文并茂的假鸡蛋制作流程，真假鸡蛋的辨别方法等。

　　黄先生通过网上了解到的相关知识，再与自己购买回来的鸡蛋一对比，愈发坚信自己购买到的是假鸡蛋了。

　　记者调查

　　鸡蛋内膜异状令人生疑

　　6日上午，记者在黄先生家看到，除了冰箱内冷藏的数公斤鸡蛋外，还有许多鸡蛋一排排整齐地放在厨房一角。

　　黄先生告诉记者，由于那家蛋品公司是做批发生意的，不肯向顾客零售，批发价格也比市场上便宜不少，因此他只好一次就购买10公斤以上。记者注意到，这些鸡蛋上都印有标识。

　　黄先生当着记者的面打开几只鸡蛋，只见这些鸡蛋蛋清的确很稀，用两根手指沾点蛋清再相互轻轻搓，感觉黏度明显较低。黄先生用一根筷子把其中一只蛋黄捅破，很快看到里面的汁液与蛋清混合在一起。尤其令人疑惑的是，当黄先生打开一只个头较大的鸡蛋时，蛋壳内膜竟然较完整地与蛋清、蛋黄一起流淌出来。

　　黄先生称，自己的儿子才一岁半大，每天早餐都吃这种蛋煎出的荷包蛋。如果这些鸡蛋真的有问题，简直是拿孩子的健康开玩笑。因此，他一定要设法鉴别出蛋的真伪，向经销商以及厂家讨一个公道。

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