本报历时逾半年调查揭开蔬菜价格涨跌幕后的最隐秘推手

　　10月13日、14日，广州一场罕见红色暴雨，很多市民笑曰：这是老天爷的心情不好。翌日，广州市面水叶菜价就涨了一截，与几个月前的低菜价形成鲜明对比。

　　今年全国蔬菜大势行情如坐“过山车”，一会“菜贱伤农”，一会“菜贵伤民”，这让所有人都“伤不起”，涨落行情为13年来罕见。是蔬菜供需“不和谐”？还是游资炒作太疯狂？抑或是运输环节的成本水涨船高？

　　从今年3月至今，记者历时半年多时间，从珠三角的田间走到广州江南果菜批发市场，又从批发市场走到肉菜市场，全面解密整个蔬菜供应链各环节的实情，同时更独家跟踪，揭开这条产业链条上最隐秘的“炒菜”高手真面目——如何日日“炒菜”？看准了，准赚；看差了，要赔。

　　蔬菜供应链

　　菜农：部分弃耕

　　原来人和镇有上百户的江西外来菜农，今年至少有三分之一菜农顶不住，或者回家，或者改行打工了。

　　菜农许财富

　　2011年10月14日中午，刚刚下过一场暴雨的广州天空中依然乌云密布，老表蔬菜专业合作社的理事长缪回春找到记者。他说，来广州13年了，他从未见过今年这样难赚钱的蔬菜行情。

　　作为第一批来广州种菜的江西菜农，缪回春带动老乡在海珠区一带承包了几乎所有菜田，成为海珠区相当有影响力的蔬菜种植户。

　　去年海珠湖开挖，缪回春转而在南海区丹灶镇银河大杏村租了100多亩地，邀请10多户老乡种菜。去年蔬菜行情好，菜农普遍赚钱，少的7万~8万，多的十几万。

　　今年春节后，缪回春又花了200多万元扩租了300多亩地，再请30多户老乡从广州过去一起种菜。正想宏图大展的时候，一场意外让缪回春的计划全盘打乱了。

　　蔬菜疯长 供应过剩身价低

　　缪回春说，过年后，先是遇到了不下雨的春天，全国范围内，蔬菜都在菜地里疯长，120多亩地，每天的蔬菜能收获2万斤。走进丹灶镇当地农贸市场发现，到处都是菜，每天只能卖出5000斤，近3/4的蔬菜无人问津。供过于求加上同质化，蔬菜价格低得可怜，一毛钱的生菜菜农都愿意卖，但就是没有菜贩子前来采购。

　　其后，日本发生大地震和核泄漏危机，全国范围内，市民担心核泄漏污染，蔬菜销售可谓遇到冰点。“生菜就是几分钱一斤都无人问津，因此不少菜农直接将生菜、芥菜等烂在菜地里，不想再耕种了。”缪回春说。

高温多雨 供应不足揾钱难

　　老天与菜农开的玩笑并不仅限于此，一个更大的玩笑在后头。5月至8月，广州进入夏季高温多雨季节，这个时候，蔬菜产量极低。7月17日，记者来到白云区人和镇清河村，缪回春的江西老乡许财富一家正在临时搭建的棚子望着菜田发愁，虽然田里依然一片绿油油的，但是经过暴雨的洗礼，很多菜在高温之下已经烂在田里了，无法再卖。

　　蔬菜产量大跌，每垄地仅仅有20~30斤蔬菜，所以菜价涨了起来，如生菜田间1.5~2元/斤的收购价已经很正常了。但细细一算，许财富觉得反而赚的少了，他给记者算账说，每垄菜地20~30斤，收入最多才45元，相比200元不到的收入，少了很多。