新华网澳门１月２１日电（记者徐超　蔺娟）每逢年关，澳门本地市场对于农副产品的需求上升，供应数量、质量和价格不可避免成为当地百姓的关注焦点。记者近日走访街市和餐馆了解到，稳定的市场供应，安全的食品质量，已经成为澳门市民安心度春节的重要保障。

　　市民蔡女士在澳门祐汉街市经营“兴记牛栏”多年，对市场上的鲜牛肉行情颇为熟悉。据她介绍，街市上所卖的牛肉经由中国土特产公司从内地进口，每日凌晨３点左右宰杀，几个小时后就到了肉摊上，自己每天批发的半头牛都会卖掉，所以在肉摊上看到的牛肉都“绝对新鲜”。

　　蔡女士说，虽然春节临近，市场需求有所上升，但来自内地的牛肉供应量没有限制，只要肉不够卖，随时可以去多批发一点。而从零售价格上说，今年和去年差不多。

　　同一市场的菜商潘华东表示，临近春节，蔬菜的销量比平时有所增加，但得益于内地对澳门供应的大力保障，澳门市场上的蔬菜品种应有尽有，确保市民置办年货和准备团圆饭不会缺材料。

　　据澳门特区政府民政总署提供的数据，２０１１年全年，澳门从内地进口近１０万头猪牛，近３５０万只活禽，约５万吨蔬菜，蛋类近１４０万颗，约２万吨水产，这些供应为澳门居民提供了丰富及安全的食品。

　　在新口岸经营餐馆的赵华仔告诉记者，自己做了７年酒店经营，春节前后从来不会因为原料短缺而影响生意。

　　“澳门的鲜肉、蔬菜需求基本都依靠内地供应来满足，好在春节期间祖国内地都很关心对澳门的（农副产品）供应稳定和质量，让我们不愁原料，也不愁食品的安全，”赵华仔说，“供应的保障，质量的可靠，让我们市民能过上安心年、顺心年，也让餐馆生意能借着节日再旺一把。”

　　“澳门是一个资源缺乏的小地方，为保证市民的起居生活无忧，城市正常运作，中央及内地各级政府费尽思量，确保澳门的水、电正常供应，粮油食品、蔬菜、生猪、活牛等食品无间断、保质保量的供应，”澳门中华总商会理事长高开贤表示，“作为澳门市民，我们完全明白，澳门的成就与稳定有赖国家的支持和配合。”