中国经济网北京11月13日讯(记者 黄艳清 实习记者 王杰 )近日，由中国公众营养改善项目办公室、中国健康促进与教育协会主办的第五届中国营养健康教育高峰论坛暨第五届中国营养师年会在京召开。论坛以“健康生活方式从营养健康教育开始”为主题，推动健康生活方式，加强营养健康教育等议题成为当天论坛讨论的热点。 

　　第五届中国营养健康教育高峰论坛暨第五届中国营养师年会现场 黄艳清/摄 

　　中国面临双重疾病的负担 营养教育迫在眉睫 

　　在谈到中国目前的总体健康现状时，卫生部原副部长、中国医师协会会长、中国健康促进与教育协会会长殷大奎指出，目前影响民众健康的疾病有两类，一类是以食物性的治病因素为主的传染病；另二类是不健康的生活方式和行为所造成的慢性非传染病疾病。中国人在饮食方面存在着脂肪摄入过多、吃辣多和饮水少三大最突出的问题。这就造成我国的慢性非传染疾病，尤其是心血管、糖尿病、肿瘤等的死亡率比世界平均水平高20个百分点。 

　　中国健康常务副会长及副秘书长刘克玲也表示，中国每五个人中就有一个慢性病病人，中国的糖尿病和高血压发病率也排在世界前列。中国民众的健康问题，成为不容忽视的问题。如果不解决这些由于不健康的饮食和生活方式造成的健康问题，中国的总体国民素质将会下降，影响人们的生活质量。 

　　针对这些问题，殷大奎认为，加强营养教育具有战略性意义，是关乎民众利益、关乎社会发展和国家命运的重要决策。 

　　营养健康教育要注重科学性和专业性 

　　参加论坛的各营养专家纷纷表示，营养师作为营养健康知识的传递者，一定要向广大民众传递科学的养生方法，教授正确的营养知识。“营养健康是一门实用科学”，殷大奎强调，营养师要提高自身的素质，“科学性、专业性必须要强化”。 

　　刘克玲多次表示：“营养师传递的是科学的理论，不要搞炒作，不要搞虚头，要实实在在的做事”。她指出，营养健康教育关系到社会的发展，国家的命运，所以一定要“崇尚科学精神，反对伪科学”。 

　　关于提高健康教育的专业性，国家发改委公众营养中心主任、国家公众营养改善项目主任于小东在发言中提到，在营养师的培训过程中要细分健康教育教学的对象，根据对象的不同，调整使用的教材，调整教学内容，使健康教育内容更加精准化、专业化。 

　　营养教育要注意把理论与实际生活相结合 

　　在谈到营养教育目前存在的问题时，科技部原副部长韩德乾指出，“科学理论成果，要与具体的实际相结合”，“只有这样你才是接地气的，你才是真正的营养师”。北京营养师俱乐部理事长王旭峰指出了包括“不科学”，“不贴近生活”等在内的十个问题，他表示营养师在进行营养教育时“需要把一些学习到的理论跟实际的生活结合起来”，方便民众将听到的知识融入到生活中去，把这些隐性知识转化为显性知识，听众才愿意听。 

　　论坛还颁发了“2012年度营养健康教育行业先进单位”、“优秀营养师”、“金牌健康讲师”等奖项，对优秀的专业营养健康教育单位及个人进行了表彰。国家发改委公众营养与发展中心副主任吴秀林，中国人民大学健康管理学院院长陈元平，中国保健协会食物营养与安全专委会会长孙树侠，中国农业大学食品学院副教授范志红，白求恩医学院营养研究所所长刘天鹏等专家以及来自全国各地近500位营养师参加了本次活动。 

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