据中央电视台报道，11月23日19时52分，山西省晋中市寿阳县一家名为喜羊羊的火锅店发生爆炸燃烧事故，截至24日清晨5时35分，这起事故已造成14人死亡，47人受伤。其中，事故发生时当场死亡6人，另有8人经抢救无效死亡。

     原来老说食品本身的安全与卫生是个民生问题，如今看来餐厅的安全隐患和环境卫生也不容忽视！液化气属于危险品行列，但是吃着火锅的人只陷在快乐的笑声里，有几个人会对它提防呢？一口羊肉片尚未入口，随即生命就被爆炸吞噬掉，是谁“引爆”了液化气？是谁无情地夺走了这14个生命呢？

    冬季是火锅消费旺季，然而各地因火锅燃具酒精炉、煤气泄漏等引发的伤人事件频发。不禁提醒围坐在锅边的消费者，在品尝美味食品的同时，也要留意关注自身的安全问题。

　　火锅热源有管道煤气

　　尽管液化气罐已经难觅踪影，但一些大型连锁火锅店仍在使用管道煤气作为热源，让一些食客打起了退堂鼓。在上海小肥羊真华路店，煤气管道被包裹在火锅桌下方的木罩中，不过木罩底部均采用镂空设计，一侧木板上还留有通风口。整个用餐过程中，火锅桌桌面和木罩四壁也没有出现发热。海底捞北京西路店也存在类似的情况。

　　液化气罐须谨慎使用

　　据消防部门介绍，液化气比空气比重大，易沉积于地面，遇明火即会发生爆燃。同时，液化气罐受热也容易引发火灾爆炸事故。容易造成液化气泄漏主要原因有：开关没有关好；橡胶管老化开裂或橡胶管口太松；灶具开关磨损关不严；装接调压器时手轮没拧紧或密封圈损坏等。

　　消防部门提醒市民，以液化气为燃料的火锅在使用前要检查接头、橡胶管是否破损、漏气，点火后要随时注意燃烧情况，调节火焰。锅内的汤水不要过满，防止汤水沸溢使火熄灭而跑气，引发中毒或火灾爆炸事故；不用时要及时切断气源。

　　电磁炉也存爆炸隐患

　　食客陈先生认为，爆炸事故再次敲响了警钟，有关部门应加强对餐饮企业燃气用具的日常监管，必要时强制安装燃气报警器。更多市民则呼吁尽快强制火锅店淘汰燃气加热，普及电磁炉、酒精炉等新型热源。

　　不过消防部门指出，即便发生爆炸的可能性微乎其微，但如果违规操作，电磁炉仍有可能发生爆炸。据介绍，电磁炉的寿命一般为五、六年，超龄后须进行安全鉴定。此外，工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。

　　消防部门同时提醒，使用酒精、煤油等燃料的火锅，在添加燃料时，一定要先熄灭火种，待添加完后再重新点火。因为酒精、煤油极易挥发燃烧，不熄灭火添加燃料时，其挥发的气体碰到火，就将引起爆燃。(新民网记者 沈文林)