“中餐菜名，不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等。”北京市外办有关负责人说，中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹了不少笑话，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。

　　近日，北京市外办和市民讲外语办公室联合出版《美食译苑中文菜单英文译法》，从家常菜到各式大餐共2158道菜被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。

　　据悉，在进行中餐英译时，专家团队遵循了意译为主的7项翻译规则。餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但不会强制推行。

　　释疑

　　童子鸡为啥译成“春鸡”

　　据悉，此前曾被翻译成Chicken without sex(还没有性生活的鸡)的童子鸡此次被正名为Spring chicken(直译为春鸡)，引发了网友热议。

　　北京外国语大学教授陈琳说，将童子鸡的英文名称定为Spring chicken是符合中英文语言特征的。童子鸡的中文含义是没有交配的小鸡，而英语中一般用春、夏、秋、冬来形容小动物的年龄特征，初生到性成熟前的鸡一般用Spring chicken来表示。

　　豆腐 Tofu 包子 Baozi

　　佛跳墙 Fotiaoqiang 驴打滚儿 Ldagunr

　　中国餐饮文化特有食品、无法直译或翻译的，均采用汉语拼音命名或音译

　　饺子 Jiaozi