近日，大米镉超标引起众人关注，而长期食用镉超标大米的危害是显而易见的。虽然有关调研负责人声称10%镉超标大米仅仅是样品而不是全国市场，但这一样令人忧虑。

　　应对消费者的恐慌，这次调查结果来源南京农业大学农业资源与生态环境研究所潘根兴教授发表声明，食品中微量镉没有急性致毒效应，可以不必过于恐慌。

　　与此同时，专家建议，常食富含锌钙可降低镉吸收。一些水产品、豆类、肉类等都是富含锌、钙的食品，常食能有效降低对镉吸收。另外，消费者也需尽量选购大品牌的大米保证质量，丰富大米品种，多种大米换着吃。