现在，越来越多的消费者更愿意亲手到果园摘葡萄，这样吃得更放心。张亮宗 摄

　　红极一时的“乒乓葡萄”为何遭冷遇？

　　杭州人一天吃掉100多吨葡萄，是仅次于西瓜的第二大畅销水果

　　眼下，正是吃葡萄的时节。但不少市民却发现，现在市面上的葡萄怎么不圆了？变得奇形怪状了，有的甚至变成了方形？

　　而往年风靡一时的“乒乓葡萄”也不太看得到了，难道也是膨大剂惹的祸？

　　记者又从杭州市果品集团有限公司获悉，现在，杭州人一天就能吃掉100多吨葡萄，葡萄已经成为继西瓜之后，杭州人消费最多的水果。

　　我们吃的葡萄是否安全？成了当下许多人关心的话题。

　　专家解释，所谓的“乒乓葡萄”大多喷了膨大剂，个头很大味道却很寡淡

　　连日来，记者走访了杭城的几家水果卖场。

　　一品红果业的老板娘告诉记者，尽管“乒乓葡萄”已经由原来的十多元一斤降至四五元一斤，但买的人仍然很少。主要是因为“乒乓葡萄”味道寡淡，价格又比其他葡萄高。

　　罗氏果业的店员王师傅指着边上黑黑小小的葡萄向记者推荐：“今年我们这卖得最好的就是这种珍珠葡萄了，味道甜，果子小，价格也比较实惠。乒乓葡萄除了卖相好，甜度、价格和其他葡萄相比，没有竞争力。”

　　不止罗氏果业，杭城的许多水果卖场都出现了类似情况。“珍珠葡萄”、 “奶油葡萄”等葡萄品种非常受消费者欢迎。而个大的“乒乓葡萄”却备受冷落，有些卖场甚至不得不降低价格来提高销量，但是效果仍是差强人意。

　　杭州市民刘小姐隔几天就要买些葡萄。她告诉记者，买过一次“乒乓葡萄”，每斤11.8元，不甜价格又贵，不实惠。如今，刘小姐更愿意选择味道甜、价格适中的巨峰葡萄等。

　　“乒乓葡萄”的市场份额，只占了10%左右

　　葡萄为何“变形”，问题就出在栽培技术上

　　除了“乒乓葡萄”受冷遇外，现在市面上出现的许多“变形”葡萄，也让不少消费者满腹狐疑。

　　省农业厅经作局副局长徐云焕解释，葡萄变形，问题是出在“疏果”环节。

　　疏果，是葡萄的生产环节之一。果粒长到黄豆粒大小时，农民们要仔细查看每一串葡萄，如果一串葡萄果粒达到35粒以上，就要剪掉多余的部分，剪掉畸形果、病果。

　　“一般每串葡萄留25至30粒之间，不超过35粒。”省农业厅的工作人员说，“如果没有及时疏果的话，就可能会出现变形。”

　　这个道理，就好比争夺生存空间，如果空间太狭小，葡萄之间挤压太厉害，不但可能出现“方形葡萄”，还可能出现尖形等其他怪模样的葡萄。

　　“这主要是因为栽培技术没搞好，跟葡萄质量没有关系。”徐云焕说。

　　杭州市果品集团有限公司批发市场，是杭州最主要的果品批发市场。在果品批发市场内，葡萄一天的销售额就有130万到150万。

　　在杭州市面上销售的西瓜、香瓜等各种时令水果中，葡萄的销售额比例最大。排在西瓜之后，位居各类水果销量的第二位。批发市场总经理石新友说。

　　不过数据显示，“乒乓葡萄”却只占整个葡萄销售额的10%左右，相比前几年，市场份额急剧下滑。

　　石新友说，几年前，”乒乓葡萄”曾占据了杭州葡萄的半壁江山。而今年，“巨峰葡萄”成了杭州葡萄的“销售冠军”，占了50%以上的市场销售额。巨峰葡萄个头适中，又甜又多汁，颇受杭城老百姓欢迎。

　　另外，像玉兰，夏黑等进口品种销量也不错。

　　“乒乓葡萄”，学名藤稔葡萄。“如果葡萄像乒乓球这么大，肯定使用了膨大剂。”金华市农业局特产站站长王华新肯定地说。

　　往葡萄上喷洒膨大剂，葡萄成熟时间短，上市早，而且个头大，分量重。刚开始，农民们一度为之兴奋雀跃。

　　但是，使用过膨大剂的葡萄，个头是很大，味道却不甜。

　　金华市农业局曾做过一个调查，葡萄使用膨大剂后，糖度降低到10度以下，有些大的葡萄裂果严重。

　　不过，省农产品监测主任黄国洋认为，即使葡萄喷洒了膨大剂等植物激素，消费者也不必恐慌。

　　“植物的自身就有植物调节剂。比如美国蛇果，没有植物激素就长不出来。根据检测，膨大剂的毒性很低。现在知道的38种植物生长调节剂，一般都是低毒或微毒，人吃了不会有大碍。”黄国洋说，

　　一些农民发现，使用膨大剂后，水果存放的存放时间很短。比如膨大剂最早在猕猴桃上使用，但是自然生长的猕猴桃，放一个月没问题，而使用膨大剂的只能放一个星期。

　　随着消费者对葡萄品质的要求越来越高，农民使用膨大剂得不到好处，自然不会再使用膨大剂。”金华市农业局王华新等人分析，利益杠杆最有效果。