——严防死角 责任倒查

　　(记者 周伟)5月7日至9日，省食安办率检查组赴甘孜、雅安调研食品安全。检查组一行深入餐饮服务、零售流通、学校食堂、旅游景点、生产加工企业等实地查看询问，并听取了企业及政府相关职能部门的汇报。

　　添加剂使用、餐厨垃圾处理，食用油、乳制品、茶叶等重点行业，学校食品、景区餐饮等重点区域是本次检查的重点。在甘孜情歌饭店、雅安雨都饭店，检查组一行仔细查看了饭店的厨房和库房等，详细了解了饭店餐具消毒流程和消毒措施、原材料进货台账、餐厨废弃物流转等情况；在甘孜民贸批发市场、雅安吉选超市，检查组一行仔细询问食品来源去向，要求企业把好进货关，对临界食品、过期食品等作出及时处理；在海螺沟景区餐饮企业、四川农业大学学生食堂，检查组一行详细查看询问了餐厨废弃油脂处理、餐饮具清洗消毒、食品原辅料采购索证索票等情况，强调学校、景区是食品安全高危单位，一定要时刻保持高度警惕；在雅安茶厂公司、菊乐食品雅安分公司，检查组一行详细了解了产品从原材料到成品的每一个工序，要求企业做好质量监管和检测，把好源头关。

　　检查组一行表示，对于食用油、奶制品、大米等老百姓日常生活的必需品，一定要确保不能出现安全问题，要对所销售的产品做到追根溯源。食品生产企业要加强和规范管理，严格记录，一旦发现问题，能够确保倒查责任。只有确保食品安全，才能促进企业做大做强。