黄色的汽水，起开瓶盖，一连串小气泡“呲呲”直冒。在过去近一年里，很多市民都熟悉了重回市场的北冰洋橙子和橘子味汽水，从今天开始，北冰洋汽水的两个新口味——枇杷和酸梅汽水将陆续上市。昨日，北冰洋食品公司副总经理邢慧明表示，作为目前北京市面上唯一一款枇杷汽水，新口味汽水仍采用传统玻璃瓶包装，市场价格也是每瓶2.5元。

　　枇杷打头炮因适宜冬季饮用

　　回顾北冰洋的历史，很多老北京人都还记得，上世纪七十年代，北冰洋汽水的主打产品被分为“红、黄、黑”三色系。其中，红色的杨梅口味汽水早已淡出主流饮料市场；“黄”的橙子、橘子口味汽水在去年11月重现北京市场；而黑色的酸梅汤，在原配料表的基础上，如今又通过加汽等技术手段改良口感，继枇杷汽水之后，也将在年内与消费者见面。

　　“由于原料采购比较谨慎，酸梅汽水只能错过暑期旺季。梨水在去年冬天火了一把，但北冰洋不能跟风。”邢慧明解释说，很多北京人对枇杷的了解还仅限于祛痰止咳的川贝枇杷露，这种水果又很适宜在秋冬季节食用。可是，通过对北京市场的调查，北冰洋发现很多大超市里都难见到枇杷的影儿。正是看准了这个空当，最终选择了枇杷口味，希望能够提升产品在秋冬传统饮料消费淡季里的销售业绩，并复制橙子、橘子口味汽水“秋冬推广、春夏热销”的成功经验。

　　新品保质期延长至180天

　　乍看上去，枇杷汽水的外观和已经上市近一年的橙子、橘子味汽水没有太大区别，只是颜色略浅，液体呈现出澄清的淡黄色，瓶底依然积聚着一层果肉絮状物。而酸梅汽水则是明显的“重口味”，不但颜色和酸梅汤别无二致，一口喝下去，记者不但感觉“汽儿很冲”，嘴里乌梅、桂花的味道也是久久不散。

　　“从今年年初开始，新口味汽水已经经历了多个版本的调整，汽水中的甜度、酸度、香气都是主要考量指标，口味定型必须要满足大多数消费者的喜好。”邢慧明说，9月份，公司内部员工开始试喝，调查结果显示，年轻工人普遍喜欢口感清淡些的枇杷汽水，而老员工则更偏爱“重口味”的酸梅汽水。

　　目前，这两种口味汽水都已具备上市条件，而从消费人群及习惯的角度来看，枇杷汽水将打响头炮，充实北冰洋汽水的黄色阵营，而新产品的保质期也从前两款汽水的90天延长至180天。

　　汽水瓶盖首增营养成分表

　　在上市初期，枇杷、酸梅味汽水仍将延续北冰洋传统的玻璃瓶包装，这主要是出于生产工艺的考虑。玻璃瓶的二氧化碳含气倍数比其他包装方式高，对玻璃瓶的要求是内部耐压20公斤以上，汽水内含气量可以比易拉罐装多30%左右。

　　目前，北冰洋汽水市场价为248毫升玻璃瓶装2.5元，330毫升易拉罐装4.5元。“北冰洋汽水才进了超市，易拉罐装价格为什么会比玻璃瓶装高出那么多？”北冰洋今夏在超市上架后，很多消费者都对价格提出质疑。

　　“易拉罐装汽水使用铝罐包装，原料也是精心筛选的，口感更好，果汁含量也更高。另外，易拉罐装的汽水流通费用比较高，因此成本也相应提高了。”邢慧明解释，从品牌战略上来说，玻璃瓶的北冰洋只是进入市场的敲门砖，北冰洋未来计划发展多种包装、多种档次的产品。

　　按照国家规定，从明年开始，饮料必须在外包装上注明营养成分。为此，北冰洋也对瓶盖设计进行了调整，单位容积汽水里的能量、碳水化合物、钠等主要营养成分，消费者可以从瓶盖上一目了然。

(来源:北京日报)