自2012年9月24日正式接管餐饮服务环节食品安全监管职能以来，淮安区食品药品监督管理局多措并举认真扎实履行新职能。
　　一是加强业务培训。在接手餐饮服务环节监管职能前一个月，该局就进入紧张有序的业务培训中。全局人员每天集中学习《食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合具体案例进行讨论，让工作人员尽快熟练掌握和应用相关知识。
　　二是仔细摸清底数。提前对区卫生监督所餐饮本底数据，并对数据进行了详细整理，对餐饮单位进行了全面统计，建立了电子档案。于9月1日至7日，联合教育局、卫生局对全区学校食堂进行了食品安全专项检查，全面掌握学校食堂开办情况。
　　三是严格准入程序。在餐饮服务环节行政许可的受理、现场审核及发证工作中，严格按照《行政许可法》、《餐饮服务许可管理办法》的相关规定， 严格控制餐饮服务单位准入门槛，使新开办餐饮单位达到制度健全、流程合理、环境整洁、设施完备、风险可控的开办标准。同时，开展餐饮服务从业人员食品安全知识培训并进行测试，全面提高从业人员业务素质。
　　四是狠抓日常监管。接手新职能以来，该局以大中型餐饮单位和学校食堂为重点，围绕国庆、中秋期间餐饮服务监管方案，加大监督检查力度。重点围绕餐饮服务单位持证情况、食品及食品原料采购、进货、索证验收、台帐建立、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等情况进行监督检查。共出动执法人员164人次，检查餐饮服务单位154户，下达监督意见书20份，责令整改20户，立案查处3户。

淮安区食品药品监管局    张春松