为进一步提高辖区餐饮服务行业的食品安全知识水平，帮助从业人员掌握和规范操作服务技能，预防餐饮服务环节食品安全事故的发生。近日，湖南省衡东县食药监管局在该县党校举办了餐饮服务行业从业人员业务知识培训，来自辖区的部分餐饮服务业主、食品安全管理员、从业人员等200余人参加了培训。
　　此次培训系统地讲解了《食品安全法》等方面的法律法规，以及食品安全事故、食物中毒的预防、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处理等，同时就餐饮服务基本要求、餐饮服务许可管理、操作间的合理布局及功能分区等相关业务知识进行了详尽的讲解。

据了解，这次培训是由从事多年餐饮监管服务的专业人员授课，使用并发放统一的《湖南省餐饮服务从业人员食品安全培训教材》、餐饮服务相关制度及其他相关资料，深受参训人员的欢迎。并纷纷表示，这次培训受益匪浅，一定按培训教材做好食品安全服务工作。  

该局负责人表示，培训旨在提高辖区餐饮服务单位业主、食品安全管理人员、从业人员的食品安全知识水平及服务业务技能，更好的促进全县餐饮服务行业健康、和谐、有序发展。今后，将对餐饮服务行业开展多种形式培训，加强对偏远地区食品安全意识淡薄的乡村“厨师”的培训管理。

罗永红  谢艺华