商品准入“早知道”，问题食品“马上知道”，信用信息“全知道”……食品安全事故频发，浙江省杭州市古荡农贸市场的“三知道”理念如何破解农贸市场食品准入、安全管理等难题，确保菜篮子安全？ 

　　古荡农贸市场总经理金长告诉记者，农贸市场的食品安全从源头抓起，商品来源不仅要让经营户明白，更要让市场管理人员和消费者“早知道”。包装食品进入市场时，经营户必须提供进货单位基本情况，包括有关证照和食品质量检测合格等有效凭证信息；鲜活农产品进市场时，经营户必须提供定点屠宰、检疫合格及两豆（豆腐和豆芽）等生产企业出具的有效证明，并在票据上盖有有效印鉴；“客菜”类或“基地菜”进市场时，必须提供批发市场出具的电脑票据；种植基地菜农进场直销的，除提供当地村级以上原始证明外，还需到当地区级农业局办理智能型标识卡。 

　　“出现问题商品，消费者和职能部门要马上知道。”古荡农贸市场检测室专职检测员吴志良说，检测结果一出，市场信息员通过电子屏、触摸屏、液晶屏等4个平面视频向消费者公示。与此同时，检测结果通过现代化远程监控监测系统网络上传，工商部门即可马上知道市场当天监测的所有信息。同时，全市、区各市场的监测信息陆续上传后，工商部门通过监管软件的数据统计分析功能，马上就能知道各市场的监测覆盖面和不合格商品分布状况，为工商部门商品质量汇总分析，及时通报、发布预警和指令等提供了依据。 

　　2007年9月，古荡农贸市场开始起用信用监管平台，对经营户个人信息，商品准入索证索票、商品检测等商品信息，经营户按季度考评结果向社会、消费者和工商监管部门进行公示，使外界通过平台对农贸市场内经营者的信用等级“全知道”。 

　　就这样，“三知道”的举措让一个原本无序、混乱的马路市场成了杭州市农贸市场中的标兵，也让市民的菜篮子更加安全。