“苋菜2块多一斤，上海青5块5一斤，丝瓜2块5一斤……”合肥市民张大姐看着上午从超市买回家的蔬菜直喊贵：“天气越来越热，菜价也跟着涨。”

　　事实上，张大姐对高温天的高菜价并不陌生。在她看来，每年7月份到9月份，菜价都会跟着气温飙涨。“据说是伏缺期气温高，不利于蔬菜生长。可是蔬菜供应和价格就一定要看天气的脸色吗？”张大姐对此有些疑惑。

　　“主要是受天气的影响。”合肥市农业部门相关人士表示，合肥市场上的叶类菜主要由本地及周边供应。每年七、八月份是蔬菜换茬的时候，菜价有所上扬属于正常。不过今年更特殊，由于前期大范围暴雨天气持续，导致合肥8万亩露地菜基本绝收，同时也影响了伏缺菜的播种。这导致本地菜供应有点紧缺，从而带动合肥市场上菜价的波动。

　　事实上，改变菜价涨跌受制于天气因素，维护菜价稳定，不仅是百姓关心的，也是相关部门及业内一直探讨的问题。合肥市农业部门相关人士介绍，今年4 月，合肥市共敲定3000多亩伏缺菜基地，此外还与舒城、庐江共建了550亩伏缺菜基地，这些蔬菜的供给对菜价起到了一定抑制作用。周谷堆批发市场相关人士介绍，今年，兰州高山无公害蔬菜基地打算与周谷堆各批发商签订直供合作意向，供应产量约定在30万吨，这是尝试与生产基地合作模式的一个开始。

　　更多的业内人士则建议，在应急处理和其他调控手段保障市场供应之外，政府应该在建立稳定菜价的常态机制上进行探索。业内人士建议说，建立一个全省乃至全国范围的蔬菜价格信息发布平台十分重要，这让菜农、经销商能够及时、全面、准确了解蔬菜价格走势等市场信息，有助于市场供需平衡以及蔬菜价格稳定。也有业内人士建议说，政府相关部门可以考虑像建立粮油储备机制一样，由政府部门出资建立大型蔬菜储备基地，保证市民“菜篮子”价格稳定。