中国当局责令广东东莞17家粉条加工厂停产，这些工厂在制作粉条时添加墨汁、石蜡和其他非法添加物以便提高它的价格，这是中国新近出现的又一起造假丑闻。

　　中国是世界主要出口国家之一，但最近几年影响恶劣的食品安全丑闻不断，例如2008年，添加了三聚氰胺的奶粉导致6名婴儿死亡以及大量儿童健康受到影响。

　　中国卫生部和农业部几天前公布了一份“黑名单”，罗列了151种食品和饲料中非法添加物，其中包括对健康有害的染色剂和油。

　　尽管政府努力改善形象，但中国的食品生产不仅面对造假和故意添加过多激素问题，而且因为环境受到严重污染，在鱼类中发现汞成分以及在肉类和蔬菜中发现其他危险残留物等事件屡见不鲜。

　　【美国《华尔街日报》网站4月26日报道】湖南省长沙市官方25日证实，23日在长沙西南方向40公里处的五丰村，286人因食物中毒被送往医院救治。目前有8人仍在医院。这是一连串曝光的食品污染事件中的最新一起，而中国政府正誓言要打击食品安全违规者。

　　中国最近受到一轮食品添加剂恐慌的袭击。上周，广东省有关部门查获16吨猪肉浸泡硼砂冒充牛肉，猪肉经硼砂浸泡后颜色会更像价格更高的牛肉。同样是在上周，沈阳市公安局发布消息说，警方在豆芽中检测到亚硝酸钠并对12人进行刑事拘留。这种有毒化学物质能让蔬菜长得更快。

　　【美国《华尔街日报》4月25日文章】题：中国为何饱受食品安全问题的困扰？（作者劳里·伯基特）

　　墨水、染料、漂白剂、石蜡、有毒化学物质：这些只是最近在中国食品中发现的几种物质。尽管政府再三承诺将严查问题食品，但还是引发了公众对食品安全问题的担忧。

　中国的食品安全问题为何如此难以解决？

　　中国的食品丑闻层出不穷。一个月以来，问题食品接二连三曝光，连此间最见怪不怪的观察家都颇感震惊。

　　数年来，北京一直在努力解决食品安全问题。形势在2008年发展到了最糟糕的程度。当时，含有三聚氰胺的奶粉导致至少6名儿童死亡，还有大批儿童因此患病。政府大吃一惊，采取了果断行动。但是，三聚氰胺还是再度出现在中国的食品当中，此外还有其他多种化学物质和非法添加剂。许多观察家感到纳闷，中国为什么解决不了这样一个基本问题。

　　美国威尔默-黑尔律师事务所律师莱斯特·罗斯说，症结之一是为赚钱而不择手段。他说，地方政府也常常不上报违规案件。他解释说，这些公司都是纳税户，查封它们往往会导致地方税收遭受损失。

　　罗斯认为，解决办法就是发动教育攻势。中国有能力在地铁、公交车站甚至电视台发布相关信息及广告，让所有人了解在食品中使用化学添加剂的危害。

　　罗斯说，国内媒体报道与食用化学物质相关的疾病会有所帮助。最近，一连串的新闻报道告诉中国消费者，含有瘦肉精的肉确实比较瘦，但可能会引发头痛、恶心和心悸。虽然亚硝酸钠能让蔬菜生长得更快，但可能导致癌症。

　　但是，教育只是问题之一。罗斯认为，另一点在于厨房里的厨子太多了———也就是说，负责食品安全的行政机构太多了。他解释说，卫生部是食品安全的主管部门，但国家工商行政管理总局也参与其中，此外还有国家食品药品监督管理局和农业部。

　　受到食品安全问题困扰的不光是中国。北京大学公共卫生学院的吴明教授说，包括美国和日本在内的许多国家在食品行业的发展过程中都有过类似烦恼。美国与中国的重大差别在于规模。中国食品行业牵涉的企业数量太多，所以加大了管理难度。“这些问题不可能在一夜之间得到解决，可能需要花费数年时间。”