也许是春节将至，很多猪肉店大量存货，作为一家车间不大、规模却不小的猪头煺毛点，最近真是忙坏了，他们打出的招聘广告内容简单明了：肉食加工，月薪 2000元，包吃住。记者打电话询问，得知是给猪头煺毛的工作。记者来到这里后，没有合同 、没有工作服，甚至连记者的身份证都没看，就直接让进了车间在这里，松香已经变成了黑汤，猪头泡在黑红色的水中，一个熬松香的锅，一个放猪头的案板，六七个工人在忙活着……这家藏身隐蔽的作坊，据称已经经营了有10多年，最多的时候一天可以出10吨左右的货，用他们的话说就是“城阳的猪头肉，基本上都是我们送的。”

　　记者卧底猪头煺毛点

　　面试小作坊藏在服装公司院内

　　11月30日，通过那张简单的招聘广告，记者联系到了高先生，他就是作坊的老板。

　　“我们这里是肉食加工，搞猪头肉的，一月2000元，包吃住。”高先生刚开始并没有说得太明白，后来记者才知道，这是个“不太干净的活”。

　　按照高先生的说法，记者来到了城阳秦家小水站，顺着一条不知名的柏油路向南走，让记者感到困惑的是，高先生不是让记者找加工厂的门牌，而是找一家名叫“青岛朝光日服装整理有限公司”的门牌。

　　记者到了这家服装公司门口后，联系高先生时，高先生告诉记者：“往里走，里面的第二个门，有个小院，我就能看到你。”

　　记者终于见到了高先生，高先生也打量着记者：“你有身份证吗？”记者说“有”，本打算拿出身份证，没料到高先生说：“ 你拿着铺盖来吧，反正这活不是太干净的活，干得了就干，干不了也没办法。”就这样，“面试”成功了。

　　记者仔细观察了这个小院：在小院门口有三条狗，一直在叫，里面是两家宿舍，再向里才是车间，车间门口停着两辆货车，货车上印着几个字青岛亨福隆肉食有限公司。

　　当记者问这里主要都做什么时，高先生告诉记者：“我们只给猪头拔毛，不做别的。”后来记者得知，做熟食的车间和成本会很大，而给猪头煺毛 ，几个人一口锅，再加上一辆车就能干得了。

　　体验

　　没有工作服，来了就干活

　　记者带着行李来到这家作坊后，见到了一起在这工作的6个工友。他们来自不同的地方，年龄范围在40岁到60岁之间，但是有一个共同的特点：大部分人只在这里工作了1年左右。

　　“在这里干活不怕脏就行，一到过节的时候就会很忙，大家都会存猪头肉，所以有的时候一干就是十几个小时，有的时候活少了，干几个小时就下班了。”一位老员工告诉记者，不管干多少，工资是死的，“在这里吃不上好饭，干完活出来，吃的饭都是凉的。”

　　这里的工作时间是从下午1点到晚上10点左右，在工作时间之前，记者见到了作坊的老板娘。老板娘说：“马上就干活了，一会干活的时候，你跟着他们去就行，看看能不能干得了。”说到这里老板娘笑了一下，其他的员工也跟着笑了，后来聊天时记者得知，以他们的经验来看，记者可能干不了多长时间就会自己走。“咱们这里不登记或者签合同吗？”记者问一位姓张的员工，他摇了摇头 ，什么都没有说。

　　工作时间到了，一位老员工领着记者去找老板娘要工作服，老板娘得知后反问记者：“你以前的工作服呢？没有工作服的话，脏衣服有没有？”见记者摇头，老板娘从房子里面拿出了一件旧毛衣，然后找了个围裙，这就算工作服了。“ 你进去自己找个靴子 ，找双手套，快点吧。”一位老员工催促着记者。记者走进车间，便闻到了一股刺鼻的松香味松香熬好了，就要开始工作了。

　　车间

　　污水池里面化冻，猪头直接堆地上

　　车间一共有三间，但是有一间是更衣室，所谓更衣室，其实就是个换衣服的地方而已。记者进了更衣室后，看到在一个乌黑的铁架子旁，放着杂乱的靴子 ，还有已经看不清颜色的手套，手套上面布满黏糊糊的油和肉末。其他老员工选完之后，记者发现已经没有了手套，只能从一些废手套中找了一双像样的，还是漏手指头的手套。随后记者又找了一双靴子，穿上才感觉到冰凉，但是车间内污水横流，必须要穿上靴子才能工作。

　　而这些带着血色的污水，都是从旁边车间内的水池中流出来的。走进车间后，记者发现里面确实非常黑，虽然当时是白天，也要开着4只白炽灯才能工作。

　　在墙角分别有两个水池，记者上前一看，直接傻了眼：一堆猪头在泛着黑红色水的池子里，不时还有浑浊的液体从水池下面流出，这个被称作“ 化冰池”。一位姓孙的员工告诉记者：“这个池子一般只是化冰用，猪头都是从冷库里面弄出来的，化了冰才好煺毛。”化冰池放了水之后，就要开始做准备工作了。

　　记者见到，一位年长的张先生直接跳到了池子里面，用脚踩着猪头在里面工作 。池子旁边放着独轮车，猪头在车子里面放满之后，另外一位员工推向松香池旁的台板上。由于台板太小，放了将近一百个之后就放不开了，这位员工见猪头放不开了，直接将独轮车推翻，把猪头堆到了地上。“地上不是很脏吗？”记者表示出疑惑，这位员工很干脆地回答说：“ 不放地上放哪？池里和台板也干净不了多少，这就是个脏活，又不是煺毛后直接就吃了，怕什么。”

　　煺毛

　　松香变成黑汤，刺鼻味熏得人呕吐

　　从一进院子，记者就闻到了一股刺鼻的味道，等着开始工作后，车间里的味道越来越重了。

　　“这黑乎乎的是什么啊，是沥青吗？”记者问道。车间的一位老员工告诉记者：“不是沥青，是黄香(松香)，这个比沥青好用多了。”记者表示味道确实很刺鼻，老员工告诉记者：“和做熟食相比，这味道当然不如那个好闻，习惯了就好了，刚开始都不大习惯。”说完后老员工打开了抽油烟机，把熬松香时产生的气体抽到了室外，“这样就好多了。”

　　记者看到，一锅松香已经变成了黑乎乎的黏汤，虽然已经冒起了黑烟，但是还没有开锅。

　　“ 等着开锅了就能煺毛了，要不然不好煺。”一位专门负责熬松香的员工告诉记者。

　　记者后来得知，猪头毛就是用这些松香煺去的，煺去的猪毛经过松香熬制，就化在了松香里面。“ 松香这么刺鼻，有没有毒啊，对身体不好吧？”记者表示很疑惑，而员工老张告诉记者：“放心吧，松香没有毒，有毒的话人早就不吃猪头肉了。”随后记者也从老板娘口中听到“松香没毒”的说法。