饭店使用地沟油、滥用添加剂、自制饮料以次充好，这些蒙骗消费者的行为，最高可处罚10万元；吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员5年内不得从事餐饮服务管理工作……6日，记者从省餐饮协会获悉，即日起，《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施，新规将对餐饮行业违规行为予以重罚。

　　长期以来，餐饮场所“花生奶里只有几粒花生；一个苹果可以榨4扎苹果汁，其色香味全靠各种添加剂勾兑”的现象，虽屡遭查处，但始终是“野火烧不尽，春风吹又生”，特别是一些中低档餐厅、火锅店尤其突出。

　　据了解，在省城一些食品批发市场，制作果汁、花生奶等饮料的各种食品添加剂随处可以买到。但细看配料，则令人吃惊。例如，在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，其配料为砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠、己二烯酸柚钾等，但就是没有一个“橙”字。据调查，一包（桶）重约2.5公斤的添加剂售价10多元，但却可以制作出20公斤-30公斤的各种“鲜榨饮料”。“这些靠餐饮店小工操作、完全没有任何技术指标、使用各种添加剂量自制的饮料，不但没有任何营养可言，而且有着巨大的安全隐患。”省餐饮协会投诉部负责人如是说。