【现场】

　　上午10时，满江红农贸市场，人来人往，生意兴隆。

　　肉摊上摆满了新鲜猪肉，不少市民选购。但对肉品上是否加盖了检验检疫章，很少有人过问。

　　在暗访组的要求下，摊主出示了一张肉品的检验票据，上面写的进货数量为“半头”。然而，从摊点上挂卖的肉品数量判断，至少在一头以上。在翻看票据的过程中，暗访组还发现了空白的检验票据。

　　“这绝不是个案。”市卫生执法监督处综合科科长王国和称，目前政府强制要求生猪实行定点屠宰，可每日定点屠宰的生猪数量与实际消费量相比，严重不对等。“我市现有3家生猪定点屠宰场，即唐人神、湘峰和天马，可这三家公司一天的屠宰量只有600头，而市场上每天销售的生猪肉应在1000头左右。”

　　目前，我市还没有活牛定点屠宰点，故牛肉基本上无检验检疫证明。

　　在满江红市场内的几家商铺里，暗访组还发现了变质的干鱼、已过期近一年的辣椒；在田心步步高店，发现了已经生虫的黄豆。这些食品仍在销售。

　　【说法】

　　今年，农业部曾在我市进行了一次例行抽检，发现猪肝合格率为66.7%，猪肉合格率为83.3%，水产品合格率80%，三类合格率在长株潭三市中排名垫底。

　　市人大常委会《食品安全法》执法检查组认为，体制不顺，监管不力，法制意识不强，是当前我市食品安全面临的“三道坎”。

　　据了解，食品安全监管涉及卫生、质监、工商、农业、食品药品监督、商务、畜牧水产、城管、公安等9个部门，部门职能存在交叉、重叠、缺失现象。

　　监管不到位，合力不足，又使农贸市场摊点、临街商铺、小餐饮店、食品作坊普遍存在无证经营、有证过期、到期不办新证，以及检验检测检疫不到位等现象。

　　检查组建议，整合执法资源，建立健全并严格落实市场准入、检测检验、信息公示、信用档案、举报奖励、责任追究、预警信息发布等系列食品安全制度，着力构筑食品安全长效监管机制。