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　　中秋将至，月饼的质量问题受到了大家的广泛关注。月饼原料价格逐年攀升，不法商家为追求利润钻空子。近日，有业内人士透露，月饼制作过程中不少企业为图价格优势，使用硫化糖，该类糖含有一定的二氧化硫残留，并容易带入月饼馅料中。

　　据最新国家质量监督检验检疫总局网站消息，在2010年全国30个省、自治区、直辖市的58

　　7家月饼 生产企业的596种月饼产品的质量抽查中，9家企业生产的9种月饼不符合标准要求，合格率达98.5%。不合格产品主要存在菌落总数、霉菌计数和苯甲酸、铝的残留量超标的情况。(中国经济网)

　　记者暗访专门供应“富利来”品牌月饼加工厂时，发现种种问题，而最让记者感到吃惊的是，“品牌”月饼蛋黄馅儿的制作中，员工用手直接捏。

　　“月饼里的蛋黄在制作过程中是不需要戴手套的。”沈阳茜茜米亚食品有限公司法人代表向本报记者称，该厂生产的“富利来”月饼的蛋黄直接用手捏“是没有问题的”。这位负责人还提出，月饼最后一道工序，会有高温，之前的细菌之类的都会被杀死。面对月饼加工厂法人这样的说法，很多市民表示不解。“富利来也是一个比较知名的品牌，加工时应该有非常高的标准。用手捏让人接受不了。 ”还有读者认为：“别让富利来月饼成为只能看却没心情吃的食品。 ”

　　在此前的暗访过程中，记者注意到，企业加工的月饼外包装上标着“富利来”的字样。难道这家企业就是富利来月饼的生产地点?记者就此事继续展开调查。

　　沈阳富利来食品有限公司的工作人员表示，沈阳富利来的生产厂位于苏家屯。记者所暗访的位于东陵的茜茜米亚和沈阳富利来没有关系。沈阳和哈尔滨各有一家富利来，互不隶属。

有两个“富利来”

　　读者董博一手拿着从中街买来的富利来月饼，一手拿着本报报纸来到报社，记者看到，月饼包装塑料袋表面印着生产厂址是沈阳市东陵区东陵街道806号，被委托方(生产厂家)正是沈阳茜茜米亚食品厂。

　　沈阳茜茜米亚食品有限公司法人代表刘萍来到本报。对于读者买到的月饼，刘萍表示正是该厂生产的“富利来”月饼。但她表示，该厂生产的“富利来”月饼是哈尔滨富利来食品有限公司的品牌，并非沈阳一家企业拥有的富利来品牌，两个“富利来”不属同一家企业。

　　对此，董博有些发懵：“买月饼时一般只看到富利来的品牌，没想到富利来品牌月饼还分好几种厂家!有些让人难辨。 ”

“一时出现疏忽”

　　对报道中所提及的一些问题。刘萍作了解释和回应。她介绍，该厂是今年5月份建厂，目前厂内员工四五十人，而且“都有健康证”。那么，本报记者应聘该厂时为何被允许“无证上岗”?刘萍对此表示，这说明该公司人力资源部门工作人员工作存在问题，“一时出现疏忽”，公司已对相关负责人进行相应处理。

　　刘萍说，该厂建厂时间短，所招员工素质参差不齐，虽然在厂内安装了监控设备，但也难免会出现一些“小问题”。目前，对于本报记者发现的诸如落地沾灰月饼捡起来接着用等问题，公司正在调取录像进行取证，一旦发现此类问题，会严肃处理。

　“不戴手套正常”

　　不过，刘萍认为，虽然公司存在一些问题，但“不那么严重”，每个企业都会有一些“小错误”。但对于手捏月饼，刘萍则表示，月饼正常的制作过程都是手工制作的，“不戴手套是正常的”，很多生产月饼的厂家都是这样做的。“月饼蛋黄的制作过程中为什么大多数员工戴着手套?”面对记者的反问，刘萍仍然坚持“蛋黄制作可赤手操作”的观点。她表示，月饼馅儿制作完成后，会经过下一道消毒工序，将月饼进行高温消毒处理，“这道工序可以将残留在月饼上的细菌全部清除”。

　　同时，刘萍解释称，该厂出厂的每一块月饼除工作人员进行“化验”检查外，相关质量监督部门也会进行抽检。

　　昨天，读者张旭发表了自己对此事的看法：“既然这家企业生产的是包括富利来月饼这样的知名品牌，就应该有知名品牌的形象，包括生产流程中的严格管理。但现在看，这家企业的管理仍不到位。 ”

　　读者孔鹏君在电话中说，自己曾在沈阳一家大型月饼加工厂工作，“进门连鞋底都要弄干净。 ”

　　记者 于雷 实习生 杨雨实(辽沈晚报)