牛肉注胶 沈阳屠宰点被停业整顿

    血水混合食用胶注入牛体内添膘 苏家屯区姚千户镇一肉牛屠宰点向本溪提供注水牛肉“升级版”———

　　晨报讯（记者 姜虹）一头牛注胶竟达40公斤。吃掉这样一头牛的同时，也吃掉了不少胶！
　　日前，有市民到省清真商业食品管理协会举报投诉，称沈阳市苏家屯区姚千户镇一肉牛屠宰点向本溪提供注胶牛肉。
　　10月28日晚，多部门联合执法对该屠宰点进行了突击检查，并于昨日责令其停业整顿。
　　“注胶”后，每头牛能多收入千余元
　　据了解，注胶牛肉是以往注水牛肉的“升级版”，就是将以血水和食用胶混合成的液体注入牛体内，肉眼难以识别，如果食用此类牛肉对身体将造成危害，产生一系列不良反应。
　　举报人表示，那个屠宰点把场地租给本溪的两个牛贩，本溪市的车辆每天到那里运输注胶牛肉，据估算，每头牛注胶量约为40公斤。那么，按市价估算，“注胶”后，每头牛能多收入千余元。
　　省清真商业食品管理协会秘书长回守烈告诉记者，为彻查该事，协会联合动检、工商、公安等多部门，于28日17时30分对该屠宰点进行了突击检查。
　　当日，执法人员在检查中只发现了两辆本溪牌照的面包车，并未找到用于注水、注胶的工具。但屠宰点负责人承认确有本溪肉贩在此处屠宰肉牛，并默认了在屠宰过程中存在注胶行为。
　　昨日，该屠宰点被责令停业整顿。回守烈呼吁市民：“一旦在市场上购买到了问题牛肉，要马上举报。”
　　由于注胶方法简单，执法难度大
　　回守烈介绍，尽管沈阳市近年来对肉牛屠宰的监督力度较大，但目前沈阳市场此类情况并不罕见。由于注胶牛肉属于近年来新出现的，因此辽宁乃至全国对于注胶牛肉的肉品质量检验都属空白，防御、治理措施都很滞后。又由于注胶工具和方法简单，易于转移和隐藏，执法时也存在很大难度。
　　“应加强对此问题的管理，成立专门机构，进行检验、监督，完善肉品质量监管和确保检验程序。”回守烈呼吁，同时要规范定点屠宰，在每个屠宰场所安装监控设备，形成日常屠宰监控中心，将屠宰、分割等环节都进行实时监控，还应在全市范围设立肉品安全110。