麻辣黄喉、干炒兔丁、蒜香排骨……当你想吃某道美食时，只需点击鼠标，就能购买一道道来自全国各地的美味了。现在，一些隐藏于市的民间食神，或一人一店，或成立公司，使出“祖传秘方”，烹制出特色迥异的私房菜，风行于网络，俘获了不少人的心。目前春节临近，买卖双方更是火热交易着。但请不要忽略一个隐患———如果发生食品卫生安全问题，很可能出现后果由买家自负的尴尬。

网购的面筋包塞肉

味道不对头

家住江北大石坝元佳广场的杜又佳是名网购爱好者，也是个“好吃狗”，最近迷上了网购各种鲜做美食。“有的在重庆吃不到，有的在酒店里卖得太贵。网购就节省了一些钱和时间。”小杜说。

可小杜在享受这个“方便”的同时，就遭遇了尴尬。1月25日，小杜收到了从南京一家网店购买的面筋包塞肉，晚餐时将它打开准备吃时，发现真空包装漏气了。“包装上又没有生产日期和保质期。”小杜拿出菜尝了尝，总觉得味有些不对头，为避免吃下后腹泻，她只得无奈地把菜倒进了垃圾桶，“我找店家理论，开始卖家不理我，还反说是我在诬陷。因为确实举证难，没有谁能保证这菜是在哪个环节出了问题。”好在经过协商，小杜和卖家各自承担了一半责任。

有的是“一人公司”

无相关证件

网络私房菜到底有多少呢？昨日，记者百度了一下，出现了614万条相关信息。而网友们最热捧的淘宝里，就搜索了12728条私房菜信息，其中重庆有76条。

记者点击进入了几家网店，发现有的只是“一人公司”，即从采购员到厨师到老板，全是一人担任。

有的店在网页上贴出了卫生许可证等相关证件，但大多数都没有。就连每一种食品的生产日期和保质期，有的店都没有提供。记者询问几位卖家如何保证食品质量？他们表示所有食品都可以提供真空包装。

经营私房菜要许可证

投诉打12315

自《食品安全法》于2009年6月1日正式实施后，原先由卫生部门颁发的《食品卫生许可证》，被《食品生产许可证》、《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》三证所取代。这三证分别由质监部门、工商部门和食品药品监管部门受理、审核和发放。

昨日，记者以欲开网络私家菜馆的名义，向市质量技术监督局食品生产监管处进行了咨询，工作人员罗女士说，不管以哪种形式生产食品，尤其是餐饮之类的加工食品，都需要办理《食品生产许可证》或《餐饮服务许可证》，否则就违反相关法规。

重庆工商12315投诉热线的接线员表示，消费者网购外地食品，如果遇到问题，可向当地的12315热线投诉。(记者 朱阳夏)

(来源：重庆晨报　)