【回应】

　　俏江南称，一直十分重视食品品质和安全问题，不会出现文章中提到用死鱼替换活鱼的现象。

　　【疑点】

　仓库里发现浓缩果浆

　　8月29日，小强领着记者去换工作服时，把记者领到了员工通道的一间仓库。 记者趁穿衣服的这一分钟里发现仓库里有一些树莓和其他口味的浓缩果浆，由于时间仓促，记者并没有看清果浆的厂家，记者拍到了果浆的外观后赶紧走出了仓库。俏江南里到底有没有鲜榨果汁？由于饮品的制作都在收银台后的酒吧间内，而且门一直关着，记者无法探到真相。

　　【回应】

　　俏江南称，其酒单中标明的鲜榨果汁均为采用新鲜水果鲜榨制成。

　　【疑点】

　　江石滚肥牛用油疑为循环利用

　　8月30日晚上，记者准备把一盆水煮鱼端到回收篮时，小峰阻止了记者，并告诉记者水煮鱼得单独端到后厨 ，记者表示要端过去时，小峰说记者端不动，就自己端过去了。没过一会，记者又看见有服务员把江石滚肥牛的餐盘也单独端向了后厨。记者随即询问身边的小媛，“他们把那盘剩菜端厨房去干吗？”小媛告诉记者，“那些油估计得循环利用了吧，那么大半盆油呢。”

　　【回应】

　　俏江南称，其对油品使用有着严格的规定，食用油均采购自国内大型粮油供应企业，从源头上保证了产品质量。所有废油均由相关机构负责定期处理并有明确记录，以确保不会出现反复使用的现象。

　　【疑点】

　　食材疑为假冒进口

　　8月30日，小峰在教记者背菜单时，指着一道以牛肉为原料的菜品告诉记者，“如果客人问你这个牛肉是哪里来的，你就说您好，我们的牛肉都是来自日本神户的牛肉。”随后小峰又指着一道以鹅肝为原料的菜品对记者说，“如果客人问你鹅肝是从哪里运来的，你就说我们的鹅肝都是从法国进口的。”

　　记者问小峰真的是从日本和法国进口的吗？小峰对记者说，“你记住，做餐饮这个行业，就是假作真时真亦假，谁知道那些原料的真假呢。”

　　【回应】

　　俏江南称，对于报道中提到青岛店的牛肉、鹅肝等食材，俏江南公司内部有严格的采购和配送流程，不存在以国产食材替代进口食材的现象，同时众所周知的事实是日本神户牛肉未在中国合法销售。

　　【疑点】

　　茶叶没有QS标志

　　8月31日下午，一位客人点了一壶价格为298元的金骏眉茶叶。记者仔细观察了茶叶外包装，上面只有品名和QS标志。记者打开中国QS查询网，发现网页显示的是福建省南安市扬辉彩印有限公司所产的食品用塑料(10820,-120.00,-1.10%)包装。因此茶叶质量的好坏，记者也无从得知。