酷暑来临，酸梅汤成为最受欢迎的消暑饮品而畅销，但近日一条“喝多了酸梅汤能被查出酒驾”的微博却引起网友的担心。此外，豆腐乳、酒酿圆子等一些食物也“躺着中枪”，被人列入“酒驾危险品”名单。

　　有网友称，在没有饮酒的情况下，在饭店喝完一大杯酸梅汤后开车，却被测出酒精浓度超标。据悉，制作酸梅汤比较简单，主要用的是乌梅、甘草、山楂、冰糖等，加水煮后冷却即可。其中，乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，有人怀疑，正是苯甲醛在其中起作用产生了酒精。

　　大连工业大学食品学院农绍庄教授说，乌梅在水煮后，酵母被杀死，不会产生酒精，而生鲜乌梅，密闭放置会进行无氧呼吸，产生酒精，这样的水果吃起来会有酒味、有点儿软。但生鲜水果产生酒味往往是坏了的前兆，有了这样的味道，一般人都不会再吃了。

　　“说豆腐乳吃多了会查出酒驾，那是不可能的”，农绍庄说，虽然有的食物含有酒精，但一般含量较低，在5%以下，人吃进去的酒精含量微乎其微，而谁也不可能几瓶几瓶地吃豆腐乳，因此被查出酒驾的可能性几乎是零。但吃了酒酿圆子等酒酿食品却是真容易让人“被酒驾”，因为这些食物就是用米酒酿的，值得司机注意。

　　对于喝酸梅汤被查出酒驾的微博，农绍庄表示，这是饭店为了提味在制作酸梅汤时加了酒。

　　此外，还得提防一些含酒日用品，比如，部分漱口水内含有酒精，如果使用漱口水后立刻测试，酒精含量是醉驾标准的3倍多。此外，藿香正气水的辅料为乙醇（酒精），含量在40%~50%，说明书中会提示“服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器”。