本报广州11月12日电　记者邓新建　杨傲多 第十六届亚运会拉开序幕,其食品安全保障工作备受关注。记者了解到,广东省食品药品监管部门全面升级对餐饮食品安全和保健食品的监管,加强相关监督抽验和风险监测工作。而广州市工商系统也已建立起五大保障机制,力保亚运食品安全。

　　记者了解到,如果亚运会期间发现了问题食品,第一时间在现场进行快速检测的同时,更可迅速追溯查明食品的来源。这些高科技的先进管理办法等于让每一件亚运会食品都装上了GPS定位系统,使入市食品“来有影、去留踪、可追溯、促规范”,全力保障亚运食品安全万无一失。亚运会食品药品安全保障工作开展以来,广东省食品药品监管部门以“统一领导,属地管理；预防为主,确保安全；依法监督,服务指导；同步运行,加强交流”为原则,加大相关产品抽验力度,强化监督执法。对涉及运动员专用的17类174个品规共500批次药品、运动员食用可能性较大的150批次保健食品进行专项监督抽验。涉亚运各类餐饮食品、药品、医疗器械、保健食品等产品抽样基本完成,其中药品抽验合格率为96.7%,保健食品抽验合格率为100%。

　　目前,广东省食品药品监管部门正在紧锣密鼓地开展亚运会食品药品安全保障巡查,查漏补缺。亚运会开幕前至12月底,由广东省食品药品监管部门派出的监管人员将对亚运会餐饮服务接待单位进行驻点巡查督导。

　　据了解,广州亚运会期间,将有45个国家和地区的14000多名运动员和随队官员、6300多名教练员、2000多名各国政要和亚奥理事会贵宾、1万多名媒体记者莅临广州。仅这些客人赛会期间就需要食品约7000吨、饮料5000吨,其中清真食品、民族食品占30%至40%。

　　记者了解到,作为亚运农产品质量安全监测的“主力军”,广州市农业标准与监测中心近两年来专门为亚运引进了价值1900万元的仪器,于亚运会前后对涉亚农产品展开严密监控。广州市农业标准与监测中心主任连槿介绍,按照亚组委的要求,监测中心主要负责亚运会核心区域植物性农产品的监测和外围农产品的监控。根据预先评估的要求,该中心对所有仪器设备进行了升级。目前广州市实时监控的网点已经有98个,构成了一个较为完善的监控网络。亚运比赛时,农产品将采用点对点供应的模式,监测中心届时还要把好最后一道关。

　　除此之外,广州各区还配备了食品安全检测车在农田、菜市场、学校和企业饭堂进行巡回抽检,每天抽查一个食堂。番禺区食品和药品监督管理局介绍,每台检测车价值50多万元,配有农药残留快速监测仪、食品多功能监测仪等7种仪器设备,能对肉、禽、蛋、乳、水产品、粮食、糕点、食用植物油、豆制品、酒类等多种食品进行17种快速检测,绝大部分检测项目可在3分钟到10分钟内完成。