中国质量新闻网消息 福建省食品药品监督管理局近日通报2013年四季度肉制品省级抽查结果，有5家企业生产的5批次产品不符合标准的规定。
2013年四季度，肉制品省级监督抽查共抽检全省183家企业生产的肉干、肉松、泡鸭爪等肉制品190批次，合格185批次，合格率为97.4%。合标准的规定，不合格项目为菌落总数、大肠菌群，主要原因是企业生产环境、人员卫生管理或包装灭菌工艺不到位，导致产品微生物指标超标。
福建省食品药品监督管理局表示，针对抽查发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强食品监督抽查工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。
肉制品质量抽查不合格企业名单
|
生产企业名称
|
产品名称
|
商标
|
规格型号
|
生产日期/批号
|
不合格项目
|
标准规定值（产品明示值）
|
实测值
|
|
漳州喜多福食品有限责任公司
|
香肉干
|
双叶
|
500g/包
|
2013.11.04
|
大肠菌群
|
≤30MPN/100g
|
40
|
|
沙县原生杜坑食品厂
|
板鸭
|
杜坑
|
500g/包
|
2013.11.02
|
菌落总数，
大肠菌群
|
≤30 000CFU/g；
≤0.94MPM/g
|
26000000 ；
>1100
|
|
沙县永明肉联制品厂
|
板鸭
|
虬香
|
400g/包
|
2013.11.01
|
菌落总数
|
≤500000CFU/g
|
110000
|
|
福建省明溪县八闽香肉脯干厂
|
肉脯干
|
侯金泉
|
160g/盒
|
2013.10.20
|
菌落总数；
大肠菌群
|
≤10 000CFU/g；
≤30MPN/100g
|
11000；
150
|
|
厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司
|
咖喱肉条
|
/
|
150克/罐
|
2013-11-12
|
菌落总数
|
≤10000cfu/g
|
23000
|
