昨日，新发地批发市场，一名男子正在往车上装枣。 本报记者 吴江 摄

　　工商部门表示，向冬枣中添加糖精钠属违法行为

　　本报讯 近日，有市民举报称，市场上正在出售的枣品很多并非自然成熟。对此，新发地水果批发市场多位摊主表示，他们卖的枣大多用糖精等泡过，并催红表皮。丰台工商分局新发地工商所表示，向红枣中添加糖精钠属违法行为。

　　市民 未到季节枣已红

　　“没到成熟季节，枣子为何就红了？”市民称，诸如冬枣之类的枣品尚未完全成熟，市场上却已经在兜售表皮发红的枣子。

　　“几乎都是糖精枣！”从事果品销售生意的王女士说，她打算从丰台新发地批发市场批发一些天然梨枣，但市场上的批发商告诉她，梨枣大多是用糖精水泡制过的。

　　王女士称，她在新发地打听了一天，也没有批发到天然梨枣。“不仅梨枣，好多冬枣也是泡过的。”

　　摊主 用糖精泡并催红

　　昨日，新发地水果区北侧，一名枣摊摊主从红色网兜中抠出几颗梨枣，让记者品尝。“包甜。”摊主说。

　　记者发现，这些枣的表皮特别甜，但吃几口后，果肉并不很甜，而且肉质较硬。

　　多位摊主证实，他们卖的枣都被用糖精泡过，并催红表皮，而梨枣和冬枣是用糖精泡制最多的两类枣品。

　　工商 枣中加糖精属违法

　　对此，丰台工商分局新发地工商所的一名工作人员表示，向红枣中添加糖精钠肯定是违法行为。

　　“以前也经常接到群众举报有人卖糖精枣，我们发现后一般会直接查处。但浸泡糖精枣的窝点比较隐蔽，很难发现。”该工作人员说。

　　■ 暗访

　　热水+糖精=催红冬枣

　　昨日上午，记者来到新发地批发市场的水果区。在水果区一区的西北角，是枣子批发专区，大约有七八个摊位，每个摊位上都堆放着不同类型的枣品。

　　糖精枣两三天就会变软

　　最北侧是一处销售梨枣的摊位，三四十袋网兜堆放在一起。网兜里的梨枣个头较大，有的跟苹果差不多。梨枣表皮大部分呈暗红色，只有很少的一部分青色，近处就能闻到甜滋滋的味道。

　　摊主告诉记者，他的梨枣批发自山西，是用糖精泡过的，一块钱一斤。“不泡的枣吃起来发木，而且也不甜。在新发地很难批到不泡的枣。”

　　该摊主边说，边从网兜中抠出几颗枣，让记者品尝。记者发现，这些枣有的表皮已经腐烂松软，轻轻一捏，就往外冒出水泡。而且表皮特别甜，但咬几口后，就能感觉到果肉并不很甜，而且肉质较硬，不是很清脆。吃完之后，手上有黏黏的感觉。

　　“泡过的就这味，放心，糖精绝对无害，吃不死人。”这名摊主坦言，用糖精泡过的梨枣虽甜，但保质期却非常短，大约两三天就会变得松软。

　　该名摊主说，他的梨枣是在山西运城泡好了，然后批发过来的。

　　糖精枣表皮红色不均匀

　　在新发地水果一区枣区的最南侧，是两处卖冬枣的摊位。昨日中午11时，一辆三轮车为摊主刘女士送来十几袋冬枣。

　　这些冬枣全部装在红色网兜中，枣的表皮大部分呈暗红色，但红的部分并不均匀。网兜中不断有水珠滴出，整个三轮车的车斗也湿漉漉的一片。

　　刘女士称，她批发的枣有两种：梨枣和冬枣。“用糖精泡过的梨枣每斤1.4元，糖精冬枣每斤3.5元。”

　　“这些枣都是从山西运城批发过来的，然后在北京加工浸泡。”刘女士说，制作糖精枣一般会先用热水烫一下，烫过的枣皮会在半小时后变红，然后再放入糖精水中泡几个小时，甜水浸入枣皮，使枣子在口感上发甜。